Crevettes cuites pendant la grossesse : Peut-on en manger ?
L’alimentation joue un rôle essentiel pendant la grossesse, tant pour la santé de la mère que pour le développement du bébé.
Les besoins nutritionnels augmentent remarquablement, nécessitant un apport accru en vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels.
À partir du deuxième trimestre, la consommation énergétique doit être augmentée de 350 à 500 calories par jour. Pour satisfaire ces besoins, il est conseillé d’intégrer dans l’alimentation quotidienne :
- Produits laitiers pour leur richesse en calcium.
- Légumineuses, sources importantes de protéines et de fer.
- Une variété de fruits et légumes pour les vitamines et minéraux.
- Viandes et poissons gras, essentiels pour les acides gras oméga-3.
- Œufs, pour leur teneur en protéines de haute qualité.
- Patates douces, riches en vitamine A.
Les petits fruits comme les groseilles, myrtilles et framboises sont particulièrement bénéfiques, apportant hydratation, vitamine C, fibres et antioxydants.
Pour couvrir l’augmentation des besoins énergétiques, l’intégration de céréales complètes telles que le quinoa, l’orge, l’avoine ou le riz complet est aussi recommandée.
Consommer des crevettes pendant la grossesse : avantages et précautions
Il est tout à fait possible pour une femme enceinte de savourer des crevettes, à condition de suivre quelques règles essentielles pour prévenir les risques d’intoxication alimentaire.
Les crevettes, avec leurs 94 calories pour 10 g, sont une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour la fluidité des membranes cellulaires.
Elles apportent également une riche variété de nutriments tels que la vitamine D, la vitamine B2, le potassium, le magnésium et le fer. Ces nutriments jouent un rôle important dans le bon déroulement de la grossesse et contribuent au bien-être de la future maman.
Cependant, malgré ces atouts nutritionnels, la consommation de crevettes peut présenter certains dangers tant pour la mère que pour le bébé. La principale préoccupation réside dans le fait que les crevettes, comme d’autres fruits de mer, ne sont pas éviscérées avant la vente, ce qui peut augmenter le risque de contamination par des bactéries présentes dans leur système digestif.
Pour minimiser les risques, il est recommandé de consommer les crevettes dans les 24 heures suivant leur achat et de privilégier les crevettes surgelées.
La sécurité alimentaire est assurée par une cuisson adéquate : une température de 65 °C pendant 30 minutes est suffisante pour éliminer d’éventuelles bactéries.
Préparation sécurisée de crevettes pour futures mamans
Voici une recette délicieuse et sûre pour les futures mamans : crevettes au lait de coco. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 500 g de crevettes surgelées et décortiquées
- 1 poivron jaune
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 tomate
- 200 ml de lait de coco
- 1 noix de Saveur Ail Persil
Commencez par préparer vos ingrédients. Lavez et découpez le poivron jaune en fines lamelles. Plongez une tomate préalablement incisée dans de l’eau bouillante pendant une minute, puis transférez-la immédiatement dans de l’eau froide.
Dans une poêle chaude, faites revenir les crevettes encore surgelées avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez ensuite la noix de Saveur Ail Persil, le jus de citron vert et les lamelles de poivron.
Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes. Incorporez le lait de coco, les dés de tomate et les zestes de citron vert. Prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires, puis servez bien chaud. Les femmes enceintes peuvent savourer des crevettes, à condition de respecter une cuisson appropriée pour éliminer tout risque de contamination.
Après un doctorat en microbiologie digestive, je me suis tourné vers l’enseignement en faculté. Depuis peu je me suis engagée avec FemmeVsHomme pour vous partager mes écrits sur des sujets santé et bien être d’actualité !